重庆夏天,是石阶上蒸腾的热气,是江风里混着的辣椒香,是爬坡上坎时忽然撞见的市井热闹。当暑期行李箱碾过两路口的街道,总有老饭店讲述这座城市内涵;比如重庆两路口的“金香译”,江湖菜的热辣,老重庆的情感,20多年来见证着两路口的日新月异。
两路口的烟火气,是刻在重庆人骨子里的。是母城副中心,坡下菜园坝火车站的旧址,是无数人的回忆;珊瑚坝机场的故事,还在老辈人的龙门阵里流传。金香译江湖菜,就扎根在街边,没有花哨的装潢,朴素、典雅带着岁月磨出的温润,一进门就闻到重庆美食地标香气。那种混着熟悉与陌生的热闹,正是品味山城生活的独特方式。
金香译江湖菜的镇店招牌菜:芽菜乌鱼花,堪称重庆江湖菜一绝。乌鱼改刀成花刀,热油里一爆,陈年芽菜的香,立刻裹住鱼肉,再加上小米辣,鲜辣气直往鼻尖钻。夹一筷子入口,先是乌鱼的脆嫩弹牙,接着是芽菜的醇厚咸香,最后是小米辣带来的清爽鲜辣,层次分明得像重庆的坡坡坎坎,每一口都鲜得让人眼前一亮。
展开剩余61%20多年来,这味道被无数人惦记,不是因为多特别,而是火候里藏着的认真;就像这座城市的性情,不玩虚的,要做就做到骨子里。
金香译江湖菜的故事,藏在一筷子一筷子的滋味里。或许你刚从鹅岭二厂拍完照,带着满心欢喜坐下;或许你刚在皇冠大扶梯感受完“重庆魔幻”,正需要一口热菜熨帖肠胃。点一份乌鱼花,再点上店里其他特色菜,和周围的笑声撞在一起。不用刻意找话题,食物本身就是最好媒介,这就是最地道的重庆背景音乐。
20多年的岁月沉淀,金香译江湖菜,坚守和传承着巴渝美味,用责任点亮重庆美味的窗口,重庆首届江湖菜50强评选第一名,当之无愧。这是大众的信任,是管理部门的认可,“金香译”不仅是重庆人的深爱,更是无数外地人到重庆的美食地标。
金香译江湖菜,就在两路口等你,带着暑期的热辣与期待,共赴这场市井之约,感受重庆本土生活火辣。
重庆首届江湖菜50强评选第一名 品重庆美味 观山城夜景
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